Über den Kurs

Begib dich auf eine aufregende Lernreise mit unserem speziell entwickelten Training für angehende Gastro-Profis im Airport Business! Tauche tief ein in die Welt von Autogrill und erweitere dein Wissen über die wichtigsten Insights beim Verkauf im gastronomischen Kontext und den wichtigsten Skills in der Gastronomie. Unsere praxisorientierten Inhalte werden dich befähigen, herausragende Fähigkeiten zu erlangen, um bei deinem Einsatz zu glänzen. Schließe dich uns an und werde Teil eines inspirierenden Bildungsprogramms, das deine berufliche Entwicklung vorantreibt!

Entdecke, was Du lernen wirst

5 Chapters · 48 Lessons

  1. 1

    Dein Weg zum Gastro-Profi: Vom Tellerwäscher zum Teamplayer – dein Gastro-Weg beginnt hier.

    1. (Included in full purchase)

      Dein Start in die Gastro

    2. (Included in full purchase)

      Dein Start in die Gastro – mit dem ucm Selbstlernzentrum

    3. (Included in full purchase)

      Deine Möglichkeiten in der Gastronomie

  2. 2

    Hygiene beginnt bei dir – werde fit für Küche und Service

    1. (Included in full purchase)

      Das Gesundheitszeugnis

    2. (Included in full purchase)

      Das Gesundheitszeugnis - Deine Voraussetzung für die Gastro

    3. (Included in full purchase)

      Quiz: Gesundheitszeugnis & persönliche Hygiene

    4. (Included in full purchase)

      HACCP - Einleitung

    5. (Included in full purchase)

      HACCP - Gefahrenarten

    6. (Included in full purchase)

      HACCP - Gefahrenarten

    7. (Included in full purchase)

      HACCP - Die 7 Prinzipien des HACCP-Systems

    8. (Included in full purchase)

      Persönliche Hygiene - Ein Muss in der Gastro

    9. (Included in full purchase)

      HACCP - Gute Hygienepraxis

    10. (Included in full purchase)

      Richtig Händewaschen

    11. (Included in full purchase)

      Quiz: HACCP - Gute Hygienepraxis

    12. (Included in full purchase)

      HACCP - Dokumentation & Eigenkontrolle

  3. 3

    Mit Haltung & Herz – So überzeugst du im Team & beim Gast

    1. (Included in full purchase)

      Unterschied zwischen Autogrill und ucm

    2. (Included in full purchase)

      Grundregeln für einen guten Gastrostart

    3. (Included in full purchase)

      Quiz: Dein Auftritt bei ucm

    4. (Included in full purchase)

      Kund:innenkommunikation – Freundlich, klar und professionell

    5. (Included in full purchase)

      Richtig Priorisieren

    6. (Included in full purchase)

      Quiz: Richtig priorisieren in der Gastro

    7. (Included in full purchase)

      Dresscode

    8. (Included in full purchase)

      Kein Haar in der Suppe!

    9. (Included in full purchase)

      Korrekte Kleidung - Dresscode in der Gastro

  4. 4

    Souverän am Gast – sicher im Ablauf

    1. (Included in full purchase)

      Tischlein deck dich!

    2. (Included in full purchase)

      Servieren & Abräumen

    3. (Included in full purchase)

      Barista: Deine Skills an der Kaffeemaschine

    4. (Included in full purchase)

      Kaffee Spezialitäten im Vergleich

    5. (Included in full purchase)

      Quiz: Kaffeespezialitäten im Vergleich

    6. (Included in full purchase)

      Der perfekte Milchschaum

    7. (Included in full purchase)

      Logistik in der Gastro - Getränkekühlung

  5. 5

    Verkaufen, servieren, glänzen – dein Einstieg in gastronomische Shops

    1. (Included in full purchase)

      Kassenschulung für die Gastronomie

    2. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 1

    3. (Included in full purchase)

      Quiz: Modul 1

    4. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 2

    5. (Included in full purchase)

      Quiz: Modul 2

    6. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 3

    7. (Included in full purchase)

      Mehrwertsteuer in der Gastronomie

    8. (Included in full purchase)

      Quiz Modul 3

    9. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 4

    10. (Included in full purchase)

      Quiz Modul 4

    11. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 5

    12. (Included in full purchase)

      Quiz Modul 5

    13. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 6

    14. (Included in full purchase)

      Quiz Modul 6

    15. (Included in full purchase)

      Fit an der Kasse - Modul 7

    16. (Included in full purchase)

      Quiz Modul 7

    17. (Included in full purchase)

      Verkaufsförderung – Bist du ein Verkaufs-Booster?

Bereit für den nächsten Schritt in deiner Reise mit ucm?

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